ИНГРЕДИЕНТЫ

• перец
• Insta Cure 6ч.л. (для цвета и сохранности,в место селитры).
• Специи(черный/красный перец,кориандр)
• Горчица 2ст.л.(семена).
• пупой конец будет виден приб 2,5 см
• куриное филе отварное-400г.
• 450 гр.куриной грудки
• специи для курицы
• Перец горошком 4-5 шт.
• яйцо - 10 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер.
• Огурцы почистить, нарезать маленькими кубиками и бланшировать в течение 2 минут в подсоленной кипящей воде, обсушить и охладить.
• Перерезать тетрапак, выложить сальтисон.
• Тонко порезанные,слегка отбитые ломтики мяска,режем соломкой.
• Тем временем режем сало( без шкурки) мелкими кубиками ( количество сала может варьироваться, кто что любит, можно кусок мяса добавить.
• Затем обжарить в жаровне в смеси растительного и сливочного масла, добавив чеснок, помидоры, майоран,лавровый лист.
• потом сворачиваем пополам и другую половинку опять в сахаре обваливаем, сворачиваем и непосахаренной стороной выкладываем на противень обмазанный растительным маслом.
• Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).
• Со свежими ,беленькими грибами!!)
• чтобы сыворотка стала зеленой.