ИНГРЕДИЕНТЫ

• луковица - 1 шт.
• 3 зубка чеснока
• соль,перец по вкусу
• Чеснок-1зубок
• оливки,маслины
• Куриная печень-600гр
• Анчоусы в масле 4-5 филе.
• коляндра(растолочь).

ИНСТРУКЦИЯ

• Свеклу, сыр, яйцо, чеснок натрите на мелкой терке.
• На дно формы вылить немного бульона, выложить морковь.
• морковь оставляем для украшения.
• Выкладываем сваренную голову на противень. Дав чуть остыть, начинаем разделку, срезая кожу с жировым слоем, стараясь не повредить кожу.
• Морковку потереть на крупной тёрке,лук порезать кубиками и всё вместе обжарить на масле минут 5.
• Томатную пасту или кетчуп смешиваем с водой так, чтобы было не очень густо и не очень жидко.
• В кастрюлю налить воду, насыпать сахар 130 гр., перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену.
• Массу немного проварить, помешивая (минуты 3). Если масса получится жидковатой - можно добавить ещё немного семечек.