ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина (шейка)1000 г
• Чёрный перец 1ч.л. (горошек).
• Кишки коровьи (можно свиные).
• Квас хлебный домашний около 1л
• 15г крошек батона
• молоко-90мл
• Небольшой кусочек корня сельдерея
• 1-2ст.л муки
• гвоздика, ягоды можжевельника, перец горошком, лавровый лист, соль
• перец-чили молотый(не мелко).
• 0,5 ГОЛОВКИ чеснока
• лимон - 1шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Кальмары очистить и отварить(2 мин. после закипания).Остудить и нарезать тоненькой соломкой.
• Натрём свинину пряностями с солью,положим в рукав,
• Эту массу довести до кипения.
• Обжарить до золотистого цвета,добавить муку,размешать,добавить сметану,затем молоко(густоту соуса регулируйте сами добавлением молока)
• Через 5-7 минут добавить рубленый лук.
• Жарить люля-кебабы над раскаленными yглями, периодически поворачивая шампуры.
• Удалите из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 15 - 20 минут (внутренняя температура будет продолжать расти до 165 градусов).
• Получившуюся смесь вылить в форму с куриным мясом, поставить мариноваться в холодильник на 1-1,5 часа.
• Теперь выливаем строго на середину по 4 ст.л. смеси, пока все не закончится.
• Рис выложить на 4 блюда, сверху выложить креветки с горошком и авокадо. Подавать с соусом.
• Подала с кашей из чечевицы красной...варить 10мин.1/2...