ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 стакана муки (1 стакан = 250мл)
• 2 ст.ложки хорошего оливкового масла
• 50 мл джин
• Душистый молотый перец – 1/3 чайной ложки
• 700 г телятины
• 1 ч.ложка сухой горчицы.
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Печень куриная 500 гр.
• баночка маслин
• 100 мл. свиного жира
• корейская морковка
• 2 средние луковицы
• перец

ИНСТРУКЦИЯ

• В высоком бокале смешайте пять кубиков льда, имбирный сироп, апельсиновый и лимонный соки, гренадин.
• Желантин приготавливаем как описано на пачке и смешиваем с процежинным бульоном,оставшимся после варки языка.
• Щавель (1 пучок), чеснок, и сметану измельчить в блендере...посолить, поперчить и соус готов.
• В посуду для холодца выкладываем кусочки языка, сверху кусочки свиной ножки...
• Готовим фарш; варим гречку на воде до готовности,добавив соль.
• Укроп мелко порезать.
• Все это перемешиваем. Нарезаем большую головку репчатого лука,лук обильно посыпаем специями, в начинку тоже добавляем специи.
• По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.
• Мандарины очистить,разобрать на дольки; несколько долек отложить.Остальные добавить в тесто вместе с изюмом ,перемешать.
• до золотистой корочки, не пересушивая, так чтоб внутри бы сок, потому что будет жёстким.