ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свежее несоленое сало – 50 гр.
• Свиной животик со шкуркой - вес не имеет значения. Желательно пожирнее ( чессное слово! )
• Филе бедра индейки
• Соль – 1,5 чайная ложки с горкой
• щепотка прованских трав
• Соевый соус- приблизительно ч. лож
• грудка индюшки -1кг
• 1/2 куриной грудки вареной или запеченой ( у меня с обеда осталась запеченная курица)
• соль,перец,чеснок
• 1 лавровый лист
• Белое сухое вино (на каждые 400 гр.- 200 мл) – 1 литр
• ломтик лимона
• майонез - 6 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
• Морковь порезать брусочками и (придумала по ходу обсыпать хорошенько смесью соли и приправ – так ещё ароматнее мясо получилось внутри)
• В маленикие пиалы...вдоль стенок...выкладываем листья щавеля, внутрь аккуратно выложить томаты с яйцами.
• Добавить яйца, приправить. Добавить фисташки.
• Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
• При хрустящей корочке у готовой меренги должна быть мягкая серединка.
• Противень с рулетами помещаем в духовку и запекаем при 180 С до образования румяной корочки.
• базиликом,петр.,укроп,чёрн.перец,чеснок,чуть соли..
• подправить их форму и вдавить как семечки семена тмина или изюмку.
• Анчоусы нарезать.
• За тем отправить туда предварительно почищенный и нарезанный соломкой свеклу и морковь и еще пассировать до 10 мин.