ИНГРЕДИЕНТЫ

• желатин - 15 гр (или 1ч.л агара)
• Виски Ballantines 2 ст.ложки
• масло сливочное 100 г
• Мед - 1 ст.л
• Кусок марли (приблизительно 40х30)
• уши свинины
• Грибы шампиньоны 200гр. сырые
• Сало свиное 2,5 кг
• бёдрышки куринные-5шт
• 1шт перца острого сухого.
• Сметана - 200 гр.
• разрыхлитель - 1 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• В металлической посуде одновременно смешиваем масло (150 гр), сахар (150 гр), молоко, какао (5 ст.л.). доводим до кипения Остужаем.
• Потом готовый рулет остудить в тесте, после чего извлечь его из теста,убрать лавровые листочки.
• Довести до кипения, снять пену. Убавить огонь до слабого, почти минимального. Бульон, как говорят на Украине, должен "клипать" (моргать).
• Добавить в массу сливки, майонез, соль, перец и муку. Тесто как на оладьи. Пожарить на среднем огне, вылаживая ложкой.
• пока рыбка подрумянится и покроется хрустящей корочкой. Подавать со свежими овощами, оливками и любимым соусом.
• На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок 3 минуты.
• Таким образом месить тесто 3-4 раза.
• Пожеланию можно посыпать тертым шоколадом, орехами или раскрошенным печеньем.
• Самый маленький шар теста окрашиваем пищевым красителем в зеленый цвет.
• добавить три столовые ложки жирной сметаны, соль, специи.