ИНГРЕДИЕНТЫ

• индюшачья грудка (филе) 300 г
• чеснок по вкусу.
• Желатин 20 г.
• 1 ч.л.тимьяна
• Паприка 1ч.л.
• 250 грамм фарша из свинины
• 50 гр крем-чиз + 50 гр творога
• Куриное филе - 200 г.
• перец.
• Чеснок-по вкусу
• шампиньоны-5шт. небольших
• сливочное масло - 50 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Желудочную пленку промыть, залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. После разложить на салфетке, обсушить.
• сливочное масло, рюмочку коньячку( да любого, хоть самого-никакого), соль, перец и тимьян.
• Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке.
• я накалываю в несколький местах тоненькой иголкой( чтобы воздух выходил, завязываю ниткой.Добавляют( если фарш гусой получился) молоко.
• в середину тонкой полоской по центру от начала и до конца кладем сливочное масло и снизу из под фольги руками не трогая фарш формируем рулет. Заворачиваем, защипываем края фольги.
• С головы снять шкуру, разрубить на две части, вытащить мозг, язык и глаза.
• сверху выложить огурчики и помидорчики.
• Очистить лук, нарезать полу кольцами и пассировать на растительном масле 2-3 мин.
• переложить в емкость для заморозки и убрать в морозилку еще на 3 часа или до полной заморозки.
• Чернослив вымыть и замочить в небольшом количестве подслащенной кипяченой воды.
• На отбитый пласт курицы намазать грибную массу и разложить по краю разрезанное на четвертинки яйцо