ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
• по 1/2 ч л кр острой паприки,перца и молотой зиры
• шампиньоны 150-200 г
• Зелень
• подсолнечное масло
• 1/4 стакана молока
• свиные кишки около 1м.
• 4шт перца душистого
• Зелень (измельченная) — 1 ст. л.
• Апельсин 1-2 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Свеклу смешала с измельченными грецкими орехами.
• Завернуть рулет в тесто.
• Довести до кипения, снять пену. Убавить огонь до слабого, почти минимального. Бульон, как говорят на Украине, должен "клипать" (моргать).
• Приготовила смесь из пряностей по вкусу,
• Будьте очень осторожны, блинчики получаются очень нежными, переворачивать их нужно с особым трепетом, чтобы не порвались!
• В сковороду,где жарился фарш,кладем сливочное масло и обжариваем в нем рулеты по3-4 минуты с каждой стороны.
• Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
• За это время подготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром, добавьте ванилин и разрыхлитель, немного соды, какао и корицу.
• Выложить равномерным слоем в форму для выпечки, смазанную подсолнечным маслом и поставить в холодильник на 1 час.
• Полученной глазурью обмазать венок и на 1-2 мин. в духовку.
• На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в полсантиметра (не меньше иначе печеньки поломаются),
• Поперчим, посолим — и отправим соль в шкаф: самих осьминогов солить не нужно. В них и так достаточно соли.
• Грибы промыть и провернуть через мясорубку с самой крупной сеткой.