ИНГРЕДИЕНТЫ

• вино мускат - 50 мл
• Персик (нектарин) большой -1шт
• Чеснок - 3-4 зуб.
• масло оливковое 1-2 ст.л.
• Нитки для придания формы.
• Печень говяжья 500гр.
• Масло оливковое-4 ст.л.
• лук - 1 шт
• Ножка свиная - 1 шт.
• 0,5 хрена со свеклой + 0,5 майонеза = соус.
• ломтик лимона
• коричневого сахара - 300 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Индейку нарезать порционными кусочками, сложить в казан, накрыть крышкой и тушить на медленном огне пока не выпарится вода.
• Если же это- холодная закуска,то подождем,пока оно остынет ,и нарежем....
• добавить куриное филе(кусочками)
• Внимание, берегите руки-пар очень горячий!
• Разлить в формочки, поверх сливочного желе.
• При хрустящей корочке у готовой меренги должна быть мягкая серединка.
• Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть, оставляя дно и стенки, толщиной 1-1,5 см.
• Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.
• взбить миксером сливочное масло с желтками ,сахаром и солью.Добавить просеянную муку,перемешать.
• Выкладываем слоями:
• Запекать при t=200~220°С.