ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3-4 бочковых соленых огурца
• Паприка 2 ст.л( по желанию черный перец пару-тройку щепоток)
• Кишки коровьи (можно свиные).
• Лук репчатый - 1-2 шт ( в зависимости от размера)
• свиная грудинка-1.5кг.
• бока-майонез,укроп
• соль, перец
• соль, перец, чеснок, и др.приправы (у меня гриль)
• Куриная печень-600гр
• 2ст. ложки муки
• Яйцо - 2 шт.
• сельдерей - 3-4 стебля

ИНСТРУКЦИЯ

• Потом выложить картофель, сельдь, лук, морковь - каждый слой промазывая майонезом.
• Для начинки яйца мелко порубить, добавьть сыр, измельченные орехи, мускатный орех, майонез и хорошо перемешать.
• Затем добавить соль.
• К рулетикам очень хорошо подходит соусу: чеснок трем на мелкой терке, петрушку/укроп измельчаем, все смешиваем с майонезом.
• Фольгу сложить в 2 слоя, положить часть густой массы, затем обколотое мясо и намазать его оставшейся массой.
• Делаем кoтлеты и жарим в масле.
• На соус - миллиметровые слайсы телятины, потом посыпаем вариацией на тему сальсы: помидоры, огурцы, базилик.
• влить коньяк и вино и держать на слабом огне около получаса. Положить грибы и маслины и держать на огне еще минут 10.
• Яйца отварить, очистить от скорлупы, порезать дольками и добавить к грибам.
• Белое тесто раскатаем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см.
• Добавьте консоме, шерри и 1 стакан (250 мл) воды. Доведя до кипения, убавьте огонь и варите 30 мин. Псолить по вкусу.
• Я добавила чёрного перца молотого.Моё любимое!!!)