ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тетрапакет – 0,5 литра
• Сливочное масло 250 гр.
• Мясо свинина 3кг. (задняя часть).
• Соль, чёрн перец, специи-ваши любимые
• Свинина задок мякоть-2200
• 500гр. куриного фарша
• горсть грецких орехов
• 3 свиных языка
• 2 ст. л. манки
• Печень говяжья - 1кг
• гранатовый сироп - 50 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Рыбу помыть очистить от чешуи вынуть все кости.
• Натрём свинину пряностями с солью,положим в рукав,
• Желатин развести тёплой водой и добавить в бульон.
• туда же добавить обжареные овощи и печень.
• Грибы обжариваем с луком до золотистого цвета, чуть солим.
• Потом вынимаем, укладываем на сетку и жарим на мангале.
• Свинину вымыть, обсушить и разрезать по спирали в плоский кусок.
• стараясь тщательно раскатать края, середина раскатывается быстрее.
• Мандарины очистить,разобрать на дольки; несколько долек отложить.Остальные добавить в тесто вместе с изюмом ,перемешать.
• Освобождаем от кожицы помидоры, предварительно опустив их на 1 минуту в кипящую воду и сделав разрезы. Режем на мелкие кусочки.
• Я делаю это, с усилием натирая тушки дайконом, как бы раскатывая каждое щупальце.
• Зелень нарежьте, посолите, залейте 0,5 стакана сыворотки и минут 15 усиленно подавите эту массу деревянной толкушкой.