ИНГРЕДИЕНТЫ

• конфитюр брусничный - 100г
• 400 г. индюшачьей печени
• Говяжьи ноги 2кг.
• Вода холодная 200мл.
• Соль каменая- 6 ч.л. без верха
• Шпажки 6 шт.
• 10-12 маслин
• Соль, перец
• майонез
• Чеснок-по вкусу
• перец чёрный горошком - сколько угодно
• Лук обычный - 1 шт.
• тертый имбриь - 0,5 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Обвалять в грецких орешках и охладить немного перед подачей.
• Далее добавить нарезанный на кубики лук и обжарить все в течение 5-7 минут при помешивании.
• Вымешанный фарш разделить на кусочки весом 40~45г и сформировать сосиски толщиной около 3-х сантиметров и длиной 15~20 см.
• Свинину вымыть, обсушить и разрезать по спирали в плоский кусок.
• Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.
• Полученной глазурью обмазать венок и на 1-2 мин. в духовку.
• Вообще, кабачки дают много влаги, поэтому, как правило, добавлять воды не требуется. Но если воды мало, лучше добавить немного.
• Для «Биска» обжарьте панцири от креветок, 1 морковь, 1 лук и 1 сельдерей. Выложите помидоры, влейте коньяк, выпарите его.