ИНГРЕДИЕНТЫ

• желатин - 15 гр (или 1ч.л агара)
• соль, перец
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.ложка сухой горчицы.
• растительное масло
• 1 ст. ложка9% уксуса
• раст.масло 2 ст.л.
• Мясо свинины-2 кг,сало-0,5 кг, кишки свиные тонкие,соль,перец,чеснок.
• 5ст.л.уксус
• уксус 9% - 2 ст. ложки
• Луковка - 1шт.
• перец красный молотый - 1ч.л

ИНСТРУКЦИЯ

• Приятного апетита!
• Свиное брюшко помыть, обсушить,натереть солью, перцем.
• свежими салатами и любыми гарнирами.
• в духовку,разогретую до 180°,на 30-40 минут,готово!!
• Пока мясо печется, делаем карамель. растапливаем мед, добавляем немного натертого имбиря.
• Осторожно отбить филе.
• Аккуратно откройте фольгу, выньте запекшиеся огурец с луком, нашпигуйте карпа смесью с рисом, слегка сбрызните лимонным соком.
• Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
• накрываем сверху второй свободной половиной теста.
• За 15 мин. до готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Это если хочется!
• Мандарины очистить,разобрать на дольки; несколько долек отложить.Остальные добавить в тесто вместе с изюмом ,перемешать.
• Мясо нарезать не большими кусочками и выложить в посуду, выжать лимонный сок и добавить к мясу. Все хорошо перемешать.
• Разогрейте смесь сливочного и растительного масел в большой кастрюле. Положите лук и пассируйте его, часто помешивая, на медленном огне 45 мин или до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
• Процедите. Нарезанные чеснок, оставшиеся овощи и чечевицу переложите в сотейник с овощным бульоном.