ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 средняя груша
• Паприка 2 ст.л( по желанию черный перец пару-тройку щепоток)
• 1литр воды + 2 ст. ложки соли (рапа)
• Кур печень-500 гр
• Морковь - 2 шт.
• чеснок
• Перец
• молоко-90мл
• 60-70 г кедровых орешков
• Свинина постная (не обязательно вырезка,можно из различных частей туши) ,соль,различные виды перца,чеснок,горчица,рукав для запекания,шпагат.
• Горчица острая-1 ст л
• чеснок
• сыр

ИНСТРУКЦИЯ

• Не забудьте поставить в холодильник часа на 4.
• Возьмём мясо,промоем и обсушим,нашпигуем его чесноком(много!),можно добавить морковь(мои не любят).
• В оставшкюся массу добавть перец и перемешать.
• Разложить фарш на пленке.
• Наливаю холодную воду небольшой струей между рулетиками, чтобы панировка не осыпалась.
• посолить и обжарить в разогретой до 190 °С духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.
• Положить рис на один конец листа водорослей.
• Я делаю это, с усилием натирая тушки дайконом, как бы раскатывая каждое щупальце.
• Готовые коржи еще теплыми обрезать по нужной форме. Остудить.