ИНГРЕДИЕНТЫ

• мясо ( свинина, телятина) 500 г
• Томаты – 2шт
• 3 чайные ложки сушеного орегано
• сметана для обмазки
• Морковь 1шт.крупная
• несколько перьев зеленого лука
• соль по вкусу
• Куриная грудка (обе дольки)- прим. 7-8 шт
• пищевой рукав для запекания
• масло для жакри
• красный болгарский перец - 500 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Вскипятить содержимое и тщательно снять пену, заложить морковь, луковицу и перец.
• Сварила в крутую 5 яичек.Отделила белок и измельчила его в тесто.На раскаленной сковороде пожарила из получившегося теста блинчики.
• Заворачиваем в лаваш и быстро обжариваем на масле с обеих сторон.
• Посыпать мясо измельченным чесноком и рубленной кинзой, посолить, поперчить по вкусу. Все залить сметаной.
• Хорошо всё вымешать,поставить в холод.на ночь,толкать в кишки.
• Мясо тщательно перебрать, удалить все мелкие косточки, смешать с нарезанным языком и мозгом, оставшимися рубленными чесноком и зеленью.
• Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек,можно также вилкой края зажать.
• заправив их соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса, посолить и поперчить и подавать теплым.
• Сворачиваем кабачок рулетиком и ставим на блюдо.
• С помощью бумаги для выпечки сворачиваем плотный "рулетик" до образования рулета
• Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить 6-8 мин. Затем, убавив огонь, варить до готовности рыбы.