ИНГРЕДИЕНТЫ

• Копченое сало – 50 гр.
• Кроме того нужны 2 формы: одна побольше с крышкой для "водяной бани" и поменьше для колбасы
• Лук репчатый 1шт.
• 1 курица
• Перец Чили молотый
• -Масло сливочное - 200 гр
• щепотка мускатного ореха
• соль
• Язычок свиной 1шт 250-300гр
• 150-180 гр молока,чайная ложка муки.
• по 1 пучку кинзы и петрушки
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Картофель, морковь и свеклу натереть на терке.
• Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
• Зелень мелко рубим ножом , лук тоже очень мелко рубим ножичком, добавляем в фарш сырое яйцо.
• открыть фальгу,полить соком,выпекать 15минут
• Свиную отмокшую голову скоблим «с особой жестокостью» ножом.
• Коптить густым дымом при температуре 50-60°С в течение 18 ч, охлаждать при температуре 12°С в течение 2-3 ч.
• ?За полчаса перед приготовлением достаем мясо и даем ему подразморозиться в холодильнике, чтобы потом было удобнее резать.
• Выдержать 4 часа. Готовить на углях, поливая маринадом.
• Фрукты нарезать и разложить на творог. Желе развести в 400г. кипятка, остудить и залить фрукты.
• влейте 0,5 литра горячей воды и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
• Запеканка готова!Приятного аппетита!!
• Если маринад не полностью покрывает крылья, добавьте еще соус и кетчуп.
• Процедите. Нарезанные чеснок, оставшиеся овощи и чечевицу переложите в сотейник с овощным бульоном.