ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь 2 шт.
• 15 гр укропа
• грибы 200 г
• бадьян
• 50 г сыра голландского
• По 1 ч.л. горошин черного и душистого перца
• пучок зелени
• грецкий орех (горсть)
• 2 ст.л. бренди
• 1 кг.свинного мяса (жирнинького)
• 1 яйцо

ИНСТРУКЦИЯ

• Свеклу помойте и отварите до готовности. Затем очистите свеклу и натрите на крупной терке.
• Щавель (1 пучок), чеснок, и сметану измельчить в блендере...посолить, поперчить и соус готов.
• На телятину вдоль уложила грибы,свернула рулетом, связала шпагатом,обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала.
• Когда масса остынет до комнатной температуры,делать из нее толстые колбаски и закручивать в пищевую пленку.
• В сковороду,где жарился фарш,кладем сливочное масло и обжариваем в нем рулеты по3-4 минуты с каждой стороны.
• Язык ошпарить кипятком, почистить, вместе с мозгом добавить в кастрюлю.
• Выдержать 4 часа. Готовить на углях, поливая маринадом.
• Мастика для подсолнухов: 1 кг сахарной пудры, 7гр желатина, 70 гр воды.
• Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.
• Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.
• Мясо надеть на шампура, чередуя (мясо, лук и т.д.)
• слой болгарского перца, все присолить слегка