ИНГРЕДИЕНТЫ

• 100 г оливок
• Чабрец(Тимьян)
• Лавровый лист (по желанию)
• 1 ст л абхазской аджики
• Сахар 1ч.л.
• 1 литр теплой кипяченой воды
• горсть грецких орехов
• 1ч.л. муки
• Зелень (укропа и петрушки, для украшения)
• 3 ч.л.кориандра молотого
• сливки 50 гр.
• Черный и белый виноград

ИНСТРУКЦИЯ

• Сварила в крутую 5 яичек.Отделила белок и измельчила его в тесто.На раскаленной сковороде пожарила из получившегося теста блинчики.
• туго перевязать ниткой и оставить на несколько часов промариноваться.
• Готовим тесто. Для этого сливочное масло растопить, добавить сахар, соль. Растереть до полного растворения. Влить молоко, воду.
• Добавить соль,перец,горчицу,коляндру,чеснок,воду.(всё по вкусу).
• Рыбу нарезать на кусочки, которые по размеру будут соответствовать шампурам, имеющимся в Вашем распоряжении.
• затем добавьте овощи, оставшиеся в маринаде. Посыпьте все мукой, перемешайте, влейте коньяк и подожгите.
• Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постной.
• Пласт доводим таким способом до необходимой нам толщины 1-1,5 миллиметра.
• Перед подачей, желательно, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.