ИНГРЕДИЕНТЫ

• 70 г сливочного масла в начинку
• 7 шт. гвоздики
• Говядина 2кг.(не жирная).
• грибы белые мороженые - 100г
• 10 шт черносливин (без запаха дыма!)
• Помидор — 1 шт
• Ветчина - 100 г.
• 1кг лук
• Перец горошком 3-4 шт.
• 3.Чеснок, перец черный и красный, паприка, лавров.лист
• 1 яйцо
• 100 г лука

ИНСТРУКЦИЯ

• За тем обваливаем котлетки в сухарях и жарим с обеих сторон на разогретом масле.
• Пока грудинка остывает режем огурец мелко.
• Сверху выкладываем фарш
• Смешиваем гречку,сало,кровь( предварительно процедив через сито), и наполням через воронку или другое какое приспособление.
• Хорошо всё вымешать,поставить в холод.на ночь,толкать в кишки.
• Обмакиваю в панировочных сухарях.
• Полученную заготовку слегка уплощаем.
• Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки.
• Яйца отварить, очистить от скорлупы, порезать дольками и добавить к грибам.
• Белая сахарная глазурь
• Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180-190 гр(время зависит от глубины формы для запекания)
• Промываем гречку и варим её в бульоне. Когда она станет полуготовая добавляем нарезанный картофель.
• В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи.