ИНГРЕДИЕНТЫ

• Немного листиков свежей петрушки для украшения
• 3 яйца
• гусиный жир (необязательно)
• Грибы (сушеные; у меня смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) — 3 горст.
• чеснок 3 зубчика
• Паприка - одна хорошая стол. ложка
• 10 лавровых листиков
• свежий огурец, помидор, сладкий болгарский перец, варёная морковь, петрушка для украшения
• 5 луковиц
• Курага 10 шт.
• растительное масло.
• сметана - 2 ст. ложки
• 5-6 горошин душистого перца
• яблочный сок - 300 мл

ИНСТРУКЦИЯ

• Отрезать от желудочной пленки небольшие кусочки и обернуть ими тефтели.
• На дно формы выкладываем морковь, листики петрушки (можно любую зелень) и засыпаем нарезанной курочкой.
• ?Запекать в духовке при среднем огне около часа ( я держала полтора).
• немного его перемешиваем(вилкой это делать удобней).Даем постоять пару минут,затем масло снова сливаем в ту же емкость.
• Наливаю холодную воду небольшой струей между рулетиками, чтобы панировка не осыпалась.
• Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
• Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки.
• Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин.
• Приготовить глазурь:растопить масло на слабом огне,добавить какао и воду,варить постоянно помешивая,не допуская закипания.
• И можно добавлять в кастрюлю поджарку, лавровый лист, соль и специи. Проварить это все пару минут, за тем можно добавлять зелень, тмин и чеснок.