ИНГРЕДИЕНТЫ

• 700гр куриного филе
• Свинина 10кг.500гр. (задняя часть).
• лук 1 головка
• 3 стебля лука-порея
• соль, перец
• раст.масло для жарки
• 1рулька
• соль,белый перец,майоран
• соль - 4 чайных ложки

ИНСТРУКЦИЯ

• За 5-10 минут до окончания варки положить соль и заправить суп кипяченым процеженным огуречным рассолом.
• Нашпиговать мясо морковкой и чесноком – присыпая специи в надрезанный «кармашек».
• Плотно завернуть мясо в фольгу, (предварительно сняв нитки!) и положить в глубокий противень или широкую сковородку.
• Оставшийся паштет выложить сверху, закрыть емкость и убрать в холодильник на пару часов. Всем приятного аппетита!
• Отрубаем мясо и ножку, чтобы кожа осталась на основании лапки и хряща.
• натрите приправой для рыбы и нашпигуйте смесью из огурцов и лука.
• Готовим "розы" на пару (в кастрюле на решетке, в пароварке, в мантоварке) приблизительно 45-60 мин.
• на тарелку выкладываем маслины , грибы и 3 дольки помидора . Выкладываем горкой Салат , с верху разобранную косичку .
• колобки ,пальцем в середине дырку прокручиваю,
• Каждый шарик завернем в пищевую фольгу и положим в холодильник на 2 часа.
• На сковородке разогреем оливковое масло с давленой долькой чеснока и положим половинки латука серединой вниз — на одну-две минуты, не больше.