ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина (шейка)1000 г
• 3 яйца
• Паприка 1ст.л.
• Свиная вырезка - 600г
• корица
• 1 телячий хвост (добавляется по желанию, он дает хороший аромат холодцу)
• соль.перец.
• Белое сухое вино (на каждые 400 гр.- 200 мл) – 1 литр
• куркума,
• бульон куриный,желатин
• картофель - 7-8 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Начинить рыбу, зашить и всё. Запекать 40-50 минут при 180 . Выложить в блюдо, украсить.
• Всё это ставим в холодильник на пол часика. Затем панируем в сухарях или в муке и обжариваем.
• Всё сварилось...замечательно...достаем ножку из бульона...остужаем немного. Бульон процеживаем...луковицу выкидываем.
• Варку растягиваю на 2-3порции( в зависимости от количества).У нас на базарах продают готовую кровяную колбасу.
• После этой предварительной подготовки казы можно вялить, варить и коптить.
• На блюдо выложить филе в виде бычьей головы, посолить.
• Помидоры промыть, разрезать на 4 части. Из каждой части вытащить семена.
• затем разрезать огурцы на 4 части, нарезать в до ль и отправить к луку, пассировать еще 3 мин., охладить и отправить грибам.
• Смочить концы водорослей и закатать в рулет. Порезать на небольшие кусочки.
• Болгарский перец нарезать полукольцами и добавить в кипящий суп.
• Грибы промыть и провернуть через мясорубку с самой крупной сеткой.