ИНГРЕДИЕНТЫ

• соевый соус 4 ст. л.
• Мускатный орех 3ст.л.
• зёрна кофе (арабика)
• по 1/2 ч. л. соль, перец, суш. лук и суш. чеснок
• несколько листьев салата
• украшаем огурцами, помидором, морковкой, синим луком
• Фисташки-100 грамм
• фарш (домашний) - 400г
• 2-3 ст.л. сливочного масла.
• Лук - 0,5 кг
• йогурт - 120 г

ИНСТРУКЦИЯ

• В итоге получается, что это подсолнух, полный семечек. А вместо лепестков по краю салата укладываются чипсы.
• Баклажаны порезать тоненькими язычками, посолить и пожарить на минимальном количестве масла.
• Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке.
• И так пока не закончится вся масса.
• Можно только запекать в духовке( если кишки толстые),тоже 1-1,5 часа.
• Блинчики выложить горкой перемазывая жаренным луком и морковкой.
• заверните в фольгу и или положите в угли (на решетке) на 5-10 минут.
• Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C.
• Раскаляем сковороду, у меня тефлоновая блинница, обмазываем ее маслом (я использую кулинарную кисточку.
• а тут на пальце и в масло пончик,с двух сторон обжариваем...)
• Остывший пирог вынуть из формы и украсить глазурью и ягодами,убрать на некоторое время в холодильник.
• Поджарив с одной стороны, переверните, посыпьте тертым пармезано.
• Края рулета заколоть деревянными шпильками (зубочистками) или перевязать рулет нитками.